全國人大代表胡春霞：無論工作大小 都要干一行愛一行

編者按：“中國夢”是民族夢、國家夢，歸根到底更是人民的夢。13億國人尋夢、追夢、圓夢，同力同行共筑國家富強(qiáng)、同心同德凝聚大國信仰。“十三五”開局之年，新思想、新理念、新戰(zhàn)略勾勒出激情與夢想的輝煌藍(lán)圖。在2016全國兩會期間，中國青年網(wǎng)特別策劃推出“中國夢”踐行者兩會代表委員系列人物專訪，為青年網(wǎng)友分饗向上向善的青春勵志故事，與億萬網(wǎng)友一起為實(shí)現(xiàn)“中國夢”凝聚精神力量，用堅(jiān)守與擔(dān)當(dāng)成就家與國、路與夢的盛世樂章。

“中國夢”踐行者兩會代表委員系列第五期

胡春霞：無論工作大小都要干一行愛一行。視頻剪輯：龐雨璇

全國人大代表、西安飲食股份有限公司德發(fā)長餃子館職工胡春霞為“青年之聲”點(diǎn)贊。中國青年網(wǎng)見習(xí)記者李川攝

2004年，胡春霞走出老家漢中前往西安，開始了和千萬農(nóng)村人一樣最為普通的打工生涯。9年后，當(dāng)胡春霞作為全國人大代表前往北京參加全國兩會時，過往9年的經(jīng)歷便似乎顯得不再那么平凡。從一位農(nóng)民工成長為全國人大代表，西安飲食股份有限公司德發(fā)長餃子館職工胡春霞的人生，有著一段值得很多人學(xué)習(xí)的勤于鉆研業(yè)務(wù)、敏而好學(xué)的拼搏經(jīng)歷。

小事做起堅(jiān)守工作第一線

初到西安，孤身一人的胡春霞深切體會到打工的苦處和不易，“我在西安沒有親戚朋友能幫忙，最初那段時間一年中能換七八個工作，沒有穩(wěn)定過。”采訪中，話語樸實(shí)的胡春霞告訴記者，對于工作，她的理想是安安分分，直到2005年5月份進(jìn)入到西安德發(fā)長餃子館，胡春霞終于將工作穩(wěn)定下來，然后一干就是十一年。

然而，看似工作最簡單的餐飲行業(yè)服務(wù)員，真正從事起來也并非想象中那么簡單。胡春霞回憶道，“剛?cè)サ臅r候我什么也不會做，話也不會講。我就從洗碗工做起，幫店里師傅干一些瑣碎雜事，別人不愛干的事我都替他們干。”

“我記得那年恰逢西安市餐飲企業(yè)要‘創(chuàng)衛(wèi)’，大干100天。那期間幾乎沒有休息，我實(shí)在扛不住了，想要放棄回老家，我愛人就鼓勵我說要干一行愛一行，不能中途知難而退。”胡春霞告訴記者，愛人的鼓勵是她堅(jiān)守的動力之一。

不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。從小事、雜事做起的胡春霞這次沒有打退堂鼓，最終真的在德發(fā)長餃子館堅(jiān)持了下來。

四國外語自如介紹餃子宴

西安德發(fā)長餃子館是一家近百年老店，以風(fēng)味獨(dú)特的餃子宴享譽(yù)海內(nèi)外，不僅是西安的飲食文化品牌之一，也吸引了來自世界各地的中外游客慕名而來。逐漸熟悉了餐館內(nèi)工作的胡春霞開始思考，“我覺得總是干雜活不是個事，自己必須要有一技之長，獨(dú)立承擔(dān)了工作才能真正穩(wěn)定。”

最初連普通話都不會講的胡春霞只能先矯正日常發(fā)音，但后來為了接待外賓，胡春霞開始利用公司培訓(xùn)的機(jī)會學(xué)習(xí)英語。“每個星期老師來公司培訓(xùn)兩到三次，每次一個半小時，老師講完之后，我們都利用休息時間復(fù)習(xí)。一兩個月考一次試，必須達(dá)到老師考核標(biāo)準(zhǔn)后才有資格上崗為外賓服務(wù)。”胡春霞說。

全國人大代表胡春霞在第十二屆全國人民代表大會第四次會議陜西省代表團(tuán)全體會議現(xiàn)場。本人供圖

未曾想到，僅僅3個月之后，年輕好學(xué)的胡春霞就憑借刻苦努力加天賦成功過關(guān)，成為同批培訓(xùn)員工中英語成績最為優(yōu)異者。

然而，胡春霞在日常講解工作中發(fā)現(xiàn)，慕名而來品嘗餃子宴的外賓不僅有英國人，還有德國人、韓國人、日本人等，有了英語學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的胡春霞決定要多克服幾道外語難關(guān)。“餐飲行業(yè)下班的時間一般在夜里九、十點(diǎn)，每次回到家，我都擔(dān)心影響愛人休息。我常常開一盞小燈，加班加點(diǎn)地背單詞、練口語。”功夫不負(fù)有心人，胡春霞硬是利用業(yè)余時間先后學(xué)習(xí)了日語、德語、韓語，并把表達(dá)重點(diǎn)集中到餃子行業(yè)的專業(yè)詞句上。

胡春霞說：“有個這個功底，哪個國家的外賓來了，我就用哪國語言進(jìn)行介紹。”久而久之，慕名而來的不少客人都開始專門點(diǎn)名胡春霞進(jìn)行講解服務(wù)，任勞任怨的胡春霞每次都會圓滿地完成每次講解任務(wù)。

鉆研服務(wù)竅門讓客人享受用餐過程

語言并不是胡春霞在工作中的唯一竅門，在進(jìn)度的道路上不愿止步的胡春霞為了在業(yè)務(wù)上更進(jìn)一步，先后針對公司推出的24節(jié)氣餃子等品類，進(jìn)行過很多專門學(xué)習(xí)。“比如說我們有一道蒸餃，叫出水蓮蓬，餃子形狀就像蓮花一樣，上面有13個小孔代表曾在西安建都的13個王朝。”胡春霞說，每一個相關(guān)知識點(diǎn)都要記熟于心，才能在提供服務(wù)的時候真正游刃有余。

胡春霞說，她有一條服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)就是不能冷落客人。每次上菜前和上菜期間，胡春霞都覺得必須根據(jù)實(shí)際情形講些什么，或是一些吉祥話，或是對菜品進(jìn)行講解，又或是對古都西安文化進(jìn)行介紹，在她看來，“令顧客享受用餐過程是服務(wù)的根本標(biāo)準(zhǔn)。”

為此，工作十多年中，胡春霞的顧客滿意度基本上是百分之百，沒有接到過一次投訴，這是她最引以為傲的成績。

多年的工作經(jīng)歷，讓胡春霞對于工作的本質(zhì)有著深刻的體會，胡春霞告訴記者：“保持一顆善良的心是第一位的。工作無論大小，必須要干一行愛一行，必須要敬業(yè)、有責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)、認(rèn)認(rèn)真真，干好本職工作，這樣不管到了哪里都會有發(fā)展空間，行行都會出狀元。” （中國青年網(wǎng)見習(xí)記者 李川）