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微量元素缺乏依舊存在 超重肥胖問題凸顯 ——專家解讀《中國居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2015年)》

發(fā)布時(shí)間: 2015-07-09 16:56:13  |  來源: 中國網(wǎng)  |  作者: 佟靜  |  責(zé)任編輯: 佟靜
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中國網(wǎng)7月9日訊(記者佟靜) 國民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展水平、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。國新辦于6月30日發(fā)布了《中國居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2015年)》。近日,中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所組織召開該報(bào)告解讀會(huì),會(huì)上,專家呼吁為營(yíng)養(yǎng)立法,關(guān)注貧困地區(qū)兒童以及老人的營(yíng)養(yǎng)狀況。此外,專家指出,我國居民烹飪用油呈現(xiàn)上升趨勢(shì),微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量偏低,城市碳水化合物更能比下降,而脂肪供能比上升。

蔬果攝入量下降 微量元素缺乏依舊存在

《報(bào)告》顯示, 與2002年相比,居民糧谷類食物攝入量保持穩(wěn)定,蔬菜、水果攝入量略有下降,均低于推薦量。豆類和奶類消費(fèi)量略有下降,遠(yuǎn)低于推薦量。脂肪攝入量增加,平均膳食脂肪供能比為32.9%,超過了《中國居民膳食指南》推薦的25-30%的合理膳食上限。鈣、維生素A、維生素D等部分營(yíng)養(yǎng)素缺乏依然存在。2012年我國居民平均每天烹調(diào)用鹽為10.5克,較2002年下降1.5克,但仍遠(yuǎn)高于膳食指南推薦的6克標(biāo)準(zhǔn)。

中國疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員楊曉光指出,我國居民微量元素缺乏依然存在。在中國居民的飲食結(jié)構(gòu)中,維生素A不是來自動(dòng)物性的食物,而是以來自于蔬菜的為主,而蔬菜攝入量略有下降,低于推薦量。此外,B族維生素也有下降的趨勢(shì)。如維生素B1主要來自谷類食物,越是粗雜糧,含量越高。但目前人們糧食越吃越精細(xì),同時(shí)動(dòng)物性食物攝入少,會(huì)導(dǎo)致重現(xiàn)維生素B1缺乏的現(xiàn)象,引發(fā)腳氣病。楊曉光呼吁大家關(guān)注維生素和鈣的攝入。

楊曉光研究員指出,通過合理的膳食可以改善我國居民微量元素?cái)z入不足的情況,但是需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程,隨著新的中國膳食指南的推廣,營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及,可以用營(yíng)養(yǎng)影響消費(fèi),用消費(fèi)指導(dǎo)生產(chǎn),逐步達(dá)到營(yíng)養(yǎng)改善的目標(biāo)。

超重肥胖問題凸顯 農(nóng)村增長(zhǎng)幅度高于城市

《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,2012年我國18歲及以上成年人超重率為30.1%、肥胖率為11.9%,男性高于女性,城市男女均高于農(nóng)村。與2002年相比,成年居民的超重率、肥胖率都明顯上升,比10年前上升了7.3和4.8個(gè)百分點(diǎn)。6-17歲兒童青少年超重率為9.6%、肥胖率為6.4%,與2002年相比,分別增加了5.1和4.3個(gè)百分點(diǎn),農(nóng)村增長(zhǎng)幅度高于城市。2010年-2012年,我國18歲以上成年男性和女性的平均體重分別為66.2kg和57.3kg。城市大于農(nóng)村,較2002年男、女性體重增長(zhǎng)3.5kg和2.9kg。

中國疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)趙文華強(qiáng)調(diào),營(yíng)養(yǎng)對(duì)人生長(zhǎng)、發(fā)育、疾病治療與康復(fù)、維護(hù)健康和功能、壽命有長(zhǎng)期和終身的影響。她呼吁,改善國民營(yíng)養(yǎng)任重道遠(yuǎn),需要個(gè)人、家庭、政府和全社會(huì)的共同努力。

 
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