可樂焦糖色素被指致癌 公司稱安全

近日，可樂中的焦糖成分致癌的消息傳得人心惶惶。可口可樂公司回應稱，可口可樂產品成分并不會致癌。

美國公眾科學中心CSPI發布了一份研究報告指出，可口可樂和百事可樂等飲料及食品中廣泛運用的焦糖色素應被嚴令禁止使用。這種焦糖人造色素，與在家中使用平底鍋將糖煮融成焦糖不同，它是由糖、阿摩尼亞及亞硝酸鹽在高壓高溫下產生化學作用而成，過程中會產生2-MEI和4-MEI兩種化學物。美國研究發現，2-MEI和4-MEI會在老鼠身上引致肺癌、肝癌、甲狀腺癌或白血病。