心煮藝：娘惹叻沙

材料原料：米粉兩包、雞蛋一個、蝦仁十余粒、魚蛋六個。輔料：姜末、青蔥碎、豆芽菜適量。調(diào)料：叻沙香料醬一袋（60克）、椰漿粉50克。

步驟

1、準(zhǔn)備好所需原料。 2、用溫水沖調(diào)椰漿粉。 3、倒入溫水后用叉子不停的攪拌，讓椰漿粉與水充分融合。 4、鍋中放油，放入適量的姜末爆香后降火調(diào)到中火后放入叻沙醬炒制一分鐘。 5、加入蝦仁繼續(xù)翻炒一分鐘。 6、倒入椰漿和水。 7、放入魚蛋，大火煮沸后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮三分鐘。 8、這個時候我們來處理米粉。 9、水開后放入米粉煮兩三分鐘后撈出備用。 10、將熱騰騰的叻沙湯倒在米粉上，讓上雞蛋和煮熟的豆芽，再點綴一些青蔥就可以享用這道新加坡美味了。