王石走天下--國外怎么監(jiān)管食品安全

國內(nèi)奶制品中非法加入三聚氰胺的事件，引起人們對食品安全問題的高度關(guān)注。發(fā)達國家在食品安全監(jiān)管、法規(guī)建設、制度安排上，大都有一套行之有效的辦法，對國內(nèi)相關(guān)領域具有一定借鑒意義。

美國食品可召回

美國的食品召回有三級：第一級是最嚴重的，即消費者食用了這類產(chǎn)品將肯定危害身體健康甚至導致死亡；第二級是危害性較輕的，即消費者食用后可能不利于身體健康；第三級是一般不會有危害的，消費者食用后不會引起任何不利于健康的后果，比如貼錯了產(chǎn)品標簽、產(chǎn)品標識有錯誤或未能充分反映產(chǎn)品內(nèi)容等。食品召回級別不同，召回的規(guī)模、范圍也不一樣。召回可以在批發(fā)層、用戶層（學校、醫(yī)院、賓館或飯店）、零售層，也可能在消費者層次。

德國采取第三者監(jiān)督

德國監(jiān)管食品安全的最高機構(gòu)是聯(lián)邦食品、農(nóng)業(yè)和消費者保護部，隸屬于該部的聯(lián)邦消費者保護和食品安全局負責處理具體工作，指導和協(xié)調(diào)各聯(lián)邦州開展食品安全監(jiān)督。除政府機構(gòu)外，在德國從事食品安全監(jiān)督的還有德國商品檢驗基金會等消費者保護組織。它們主要通過發(fā)布第三方檢驗結(jié)果、向消費者提供咨詢，以及向商家發(fā)布質(zhì)量認證等方式監(jiān)督食品質(zhì)量。

法國樂于“自曝家丑”

法國食品企業(yè)對于品牌形象歷來非常重視，因此在其產(chǎn)品出現(xiàn)食品安全問題時，大多數(shù)企業(yè)會在第一時間“自曝家丑”，同時以誠懇的態(tài)度提出解決問題的方法，以求得到公眾的諒解。例如近日，法國嬰幼兒乳品企業(yè)寶恰樂的一批次嬰幼兒防吐助消化奶粉被懷疑受到沙門氏菌污染，盡管最終檢測分析報告還未公布，但是出于謹慎，該企業(yè)還是在第一時間宣布召回這一批次產(chǎn)品，并向公眾坦承事件始末并提出相關(guān)處理措施。(供圖/Joe Raedle/GettyNorthAmerica/CFP)