![大白兔 苦澀年代誕生的甜滋味[組圖]](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20090811/00016c42d9300beb1b2e1b.jpg "大白兔 苦澀年代誕生的甜滋味[組圖]")
舊時冠生園南京東路總公司（圖片來源：和訊新聞）
公私合營獲新生
新中國成立后，公私合營的社會主義浪潮逐漸掀起，并在1956年達到了最高潮。這一制度性的變革，如一劑“強心劑”讓無數工人群情雀躍，工作熱情隨之高漲。1956年，在全行業公私合營的浪潮下，ABC糖果廠改名為愛民糖果廠，收歸國有。
“工資漲了，廠長、司機都是工人選出來的，我們是主人了，當年感覺很光榮的。”回憶當年公私合營時的情形，冠生園的蔣茂有老人溫和的笑稱。據其回憶，當時很多工人聚集在人民廣場上，舉行隆重的慶祝儀式。大街上到處鑼鼓喧天，紅帶飄揚。
這個今年超過80歲高齡的老人，從十幾歲就在糖果廠當童工，一直到退休，目睹了幾十年間，大白兔奶糖的前世今生、滄桑變化。
據他介紹，公私合營初期，工廠生產的還是當年的米老鼠奶糖。生產之后就獲得了廣泛的認可，這個原本在舊社會只能資本家享用的奶糖，由于生產擴大，一時間熱銷整個上海。在淮海路、南京路上的副食品商店里，經常可以看到排長隊，購買奶糖的景象。
此后，工廠工人在“大躍進”時期又研發出了自主品牌大白兔，其原料、包裝與價格都在米老鼠的基礎上有所提高。1959年，大白兔新裝推出之后，南京路、淮海路上的專賣店一店、二店門前仍然經常看到排起長龍的場景。人們常常手持著條子，排著長隊，等待著購買一斤、半兩的大白兔奶糖。
“紅白喜事都離不開它，”另一位十幾歲就在糖果廠做包裝工人的冠生園老工人陸秀琴回憶稱，由于當時工廠只有生產權，沒有銷售權，內部職工也買不到自己生產的產品。
在那個產品實行國家統購統銷的年代，工廠沒有自主權。生產計劃、原料供給、產后銷售，都由國家一手包辦。到1956年，食品工業公司成立后，強調按計劃生產，銷往市外的產品由市食品工業公司經營，供應市內的由市糖業煙酒公司經營。
1959時值三年自然災害第一年，本來物資就貧乏的國家，雪上加霜遭遇罕見的大范圍饑荒，大白兔更是成為營養品，變得極為珍貴。
“那個時候物資很貧乏，很多小孩、老人營養不足，都想買點大白兔回去，補身體。”陸秀琴說，七顆大白兔可以頂一杯牛奶，在那些奶制品匱乏的時期，很多人特別是農村的小孩，所以當時農村地區也買不到奶粉，老百姓都知道大白兔是用牛奶做了，就把七粒大白兔奶糖用熱水泡泡調稀了以后就給小孩當奶吃。
“物資比較貧乏的是六七十年代，經常是這樣。”陸秀琴說。
![大白兔 苦澀年代誕生的甜滋味[組圖]](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20090811/00016c42d9300beb1d7758.jpg)
